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A 20 minutes de l’hôtel,

le village de Roquefort et ses caves de rêve !

Roquefort constitue une porte d’entrée sur le territoire Causses et Cévennes inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO au titre des « Paysages culturels de l’agropastoralisme méditerranéen évolutifs et vivants ».

A 20 km du Château de Creissels, ne manquez pas ce rendez-vous qui invite aux plaisirs des yeux et des papilles. Le village de Roquefort-sur-Soulzon adossé aux flancs du Combalou s’offre à vous. C’est là, à même la roche, qu’on trouve les caves où s’affine le roi des fromages qui est apprécié des gastronomes du monde entier… le Roquefort, premier fromage à être reconnu Appellation d’Origine en 1925. Il s’agit de la plus ancienne des Appellations fromagères françaises.
Incontournable, la visite des caves d’affinage de Roquefort vous plonge dans des cathédrales souterraines formées naturellement après l’effondrement de la montagne du Combalou. Aménagées en vastes caves ventilées par les fleurines, fissures naturelles qui permettent la circulation de l’air sous terre, elles abritent des milliers de pains de roquefort, sur lesquels veillent amoureusement les maîtres affineurs, détenteurs d’un savoir-faire et d’une tradition remontant à plus de mille ans.

Pour profiter pleinement de ce site haut en couleurs, 3 sentiers de randonnée balisés permettent de profiter au maximum des paysages uniques et préservés des environs. Au choix : le sentier des Échelles de 6 km, le sentier de Trompette de 4 km ou encore le sentier du Menhir, le plus ludique et le plus facile à faire en famille sur 3,6 km.

L'Aveyron, source d'inspiration et d'évasion

terre d'histoire et d'énergie

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Millau
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