+33 (0)5 65 60 16 59 Creissels

Olivier Colin

Küchenchef des Gourmetrestaurants

Unser Küchenchef Oliver Colin aus der Bretagne bringt neuen Schwung in die gastronomische Küche des Chateaus und verbindet Erzeugnisse von Land und Meer mit japanischen Einflüssen. Die vielseitige Kochkunst von Oliver Colin geht auf seine langjährige Erfahrung in Feinschmeckerrestaurants in und außerhalb Frankreichs zurück. Es bekleidete die unterschiedlichsten Posten in unterschiedlichen Häusern, zum Beispiel in Courchevel, in Les Landes, in Kanada, in der Schweiz, in der Bretagne… und schließlich seit 2018 im Château de Creissels.

Der Küchenchef

Kulinarische Genüsse unweit von Millau

Der einstige Küchenchef des Gourmetrestaurants „Le 180°“ (Relais & Châteaux Castel Clara in Belle-Île-en-Mer) bietet Kompositionen, in denen Originalität mit Kreativität und fachlichem Können kombiniert werden. Als Liebhaber bretonischer Erzeugnisse verbindet er die regionalen Spezialitäten des Aveyron mit bretonischen Erzeugnissen. Es gibt Tagesmenüs, Degustationsmenüs ganz nach Inspiration und eine saisonale Speisekarte. Der Küchenchef wird im Restaurant von seiner Frau Victoria unterstützt und lässt Sie mit herausragenden, raffinierten Gerichten durch neue Geschmackswelten und Emotionen reisen.

Wir empfehlen eine Tischreservierung, die wir gerne unter der Rufnummer 07 71 91 14 21 entgegennehmen.
Das Restaurant ist mittags von 12 bis 13.30 Uhr und abends von 19.30 bis 21 Uhr geöffnet.

Ruhetage:
März bis November: Sonntagabend - Montag - Dienstagmittag
April: Montag - Dienstagmittag
Ganzjährig Samstagmittag geschlossen (außer bei Sonderanfragen)
Haustiere sind im Restaurant nicht gestattet. Wir bitten um Ihr Verständnis.

 

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