Le restaurant est ouvert le soir du Mardi au Dimanche

 Il est fermé le lundi toute l'année

En Mars/Avril/ Mai, puis d'octobre à décembre inclus:

Ouvert le dimanche midi et Fermé le dimanche soir

(Sauf: les dimanches 15 et 22 mai ouvert le soir seulement)

La capacité étant limitée, nous vous recommandons de réserver une table avant votre arrivée.

30€

Entrée du Marché

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Plat du Marché

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Dessert du Marché

39€

Cannelloni de Courgettes au vieux Rodez

Pickles de légumes

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Ballotine de Cochon des Monts Lagast 

Croustillant d'Aligot, Légumes racines

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Poire pochée aux épices

Mousse infusée au foin, Glace au lait de brebis

55€

Tartare de Saumon aux agrumes

Condiments de saison

OU

Escalope de foie gras snackée

Bouillon de volaille, Pomme Granny Smith

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Lotte Laquée

Gyoza de légumes croquants, Emulsion de cresson,

Tuile de riz asiatique           

OU

Pavé de Veau de la ferme de Lariès flambé au thym

Condiment maïs, sucrine braisée, poêlée d'asperges à l'ail noir

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Pré-dessert

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Pavlova aux Fruits Rouges

Chocolat

OU

Agrumes et Légumes

14€

(Jusqu'à 12 ans)

- Viande ou Poisson du Jour

ET

- Glace OU Dessert du Jour

Les Entrées

Entrée du Marché 

-10€- 

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Cannelloni de Courgettes au Vieux Rodez

-12€-

Pickles de légumes  

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Tartare de saumon aux agrumes

-19€-

condiments de saison

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Escalope de foie gras snackée

-19€ -

bouillon de volaille, Pomme Granny Smith 

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Les Plats

Plat du Marché 

-18€- 

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 Ballotine de cochon des Monts Lagast

-24€-

croustillant d'aligot, légumes racines 

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Lotte laquée

-30€-

Gyoza de légumes croquants, émulsion de cresson,

tuile de riz asiatique

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Pavé de Veau de la ferme de Lariès flambé au thym

-30€-

Condiment maïs, sucrine braisée,

poêlée d'asperges à l'ail noir

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Assiette Végétalienne

-22€-

Riz Vinaigré, Falafel de Patate douce, légumes croquants

tuile de riz asiatique

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Supplément Aligot

-7€-

Les Desserts

Dessert du Marché

-10€-

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Poire Pochée aux Epices

-11€-

Mousse infusée au foin, glace au lait de brebis

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Pavlova aux Fruits Rouges

-13€-

 Chocolat

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Agrumes et Légumes

-13€-

Les Fromages

Les Roqueforts

-10€-

Vernières "Black Label", Maison Combes "Vieux Berger", AOP Caves Baragnaudes "Société"

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Assiette de Fromages Régionaux

-10€-

Tome du Ségala "Vache", Crottin cendré "Chêvre", Le Pavé du Larzac "brebis"